"Io qui ho tutto, non mi manca nulla e amo le mie capre." Luigi, 27 anni le chiama per nome mentre percorriamo insieme le strade boschive della ciociaria, ad Amaseno. Una vita difficile, ma che ama e non cambierebbe mai. “Mi sveglio alle 5 del mattino, che sia inverno o estate, e passo due ore a mungere le mie quasi 200 capre monticellane prima di portarle al pascolo. Non posso dirti con precisione quante ne possiedo, perché io le riconosco a vista”. Luigi Quinto infatti le chiama tutte per nome e riesce a distinguerle una ad una. Mentre le munge loro appoggiano la testa su di lui come a ringraziarlo, sono in fila e aspettano il loro turno quasi con estrema eleganza. Poi, dopo aver travasato tutto il latte da filtrare ne prende un po' per i cuccioli rimasti senza la madre, e li continua a svezzare lui con una bottiglia. Poi le chiama tutte insieme e iniziamo a partire. "Non si può più andare in alto, nelle montagne", mi spiega Luigi, "perché ci sono i lupi ed è pericoloso, non posso lasciarle mai sole, quindi meglio non allontanarsi troppo". Come riesci a passare le ore, da solo con le capre, mentre pascoli?” chiedo. Lui prende un ramo a terra e con l’accetta che si è portato dietro per pulire il percorso inizia a ricavare un cucchiaio dal legno. In 5 minuti è pronto e me lo dona. “vedi, ho sviluppato una grande manualità e posso creare tanti oggetti, utensili, sculture, ma soprattutto i collari per le bestie. Prendo le misure della circonferenza del collo a mano, poi quando il legno è ancora fresco lo piego con uno spago, poi lo lascio asciugare. E posso usarlo dopo mesi per appenderci le campane”. Viene l’ora di pranzo, ci appoggiamo su una roccia e Luigi tira fuori dalla sua borsa di pelle scura una pagnotta con formaggio di capra e salame. “Io non potrei mai vivere in una città, qui dove vuoi ti siedi senza chiedere permesso a nessuno e senza pagare, in una città mi sento chiuso, qui mi sento libero e qui è tutto mio”.